Monika Lasoń

GROSER Grodziskie Sery Kozie

Serowar z 12 letnim stażem. Prowadzi gospodarstwo rolne wraz z mężem w miejscowości Grodzisko gmina Rzgów.

Uprawiają 50 ha. w celu wytworzenia naturalnych pasz dla swoich zwierząt. Hodują kozy i owce, pozyskując surowiec i przetwarzając go w serowarni zlokalizowanej na terenie gospodarstwa. Interesuje się serami dojrzewającymi, w związku z doświadczeniem jakie nabyła w pracy w serowarniach zachodnich, wytwarza sery w typie holenderskim, austriackim. W latach 2017-2022 studiowała na uczelni SGGW, ukończyła studia z wyróżnieniem uzyskując tytuł zawodowy inżyniera w dyscyplinie żywienie człowieka i oceny żywności. W latach 2019-2022 pełniła funkcję wiceprezesa zarządu stowarzyszenia serowarów farmerskich i zagrodowych, angażując się w rozwój serowarstwa w Polsce. Na co dzień mama 6-letniej Kingi której codziennie stara się pokazać jak szanować przyrodę, zwierzęta, uczyć się pracy.